兩種幸福色彩的流動

儘管廚藝不佳，還是要努力做個能做點心給孩子吃的媽媽，BUBU教的廚房料理很平易近人，就從這裡練習起。

從小到大，媽媽總是會弄各式各樣的點心給我們吃，雖然是那種諸如綠豆湯、紅茶、炸年糕、粉圓湯、仙草........再普通不過的東西，但是以當時貧困的物質生活來說，當小孩的我們已深感滿足，而這些小小微不足道的點心也凝聚了我們對家庭的向心力。

就連身處物資缺乏的年代我們都有幸吃著媽媽做的點心長大，當了媽之後，我更期許自己做個會做點心的媽媽，讓我的小孩也能享受這樣的幸福，即使做的是平凡不起眼的東西，當孩子長大後想起媽媽做的點心，能想起家庭給予的幸福溫暖便已足夠。

BUBU的食譜裡這道點心用的是布利乳酪，不過剛好家裡有買給寬寬吃的法國微笑紅牛乳酪，又剛好是小小的立方體，所以就改用這個來當內餡，大小剛好都不用再切。這道點心很容易做，訣竅在於炸的火侯，一定要低溫油炸，炸到變淺淺的金黃色就差不多了，如果炸成漂亮的金黃色，等撈起後再熟化一下，就會有點過頭了。CHEESE的種類應該不是每一種都可以拿來炸，我用老公吃墨西哥捲餅用的切達起士試做了兩顆，發現CHEESE會融化，等炸好後，空有糖果的外觀，一口咬下，裡頭卻是空的。