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在清邁的某晚，MSN上，去過清邁的好友問想不想去吃好吃的清邁咖哩麵，隨後傳了地址給我，隔日，上完料理課，請料理學校載我們到HOTEL CHEDI前，為的就是去吃位於同一條路上的JUST KHAO SOY。不過還沒到晚餐時間，加上料理學校的那ㄧ餐吃得很飽，所以我們決定先去速食店歇歇腿，麥當勞冷氣太弱，所以只好改去BURGER KING，正對著座位的窗口正巧是好友推薦的LET'S RELAX按摩店，於是跟老公提議一起去按摩。
很多人會好奇，兩個人一起按摩，那小孩怎麼辦呢?其實，只要準備好玩具，小孩也能安分地度過一個多小時的按摩時間，畢竟是新鮮的環境，加上舒適的空間，小孩看著父母接受按摩，也覺得好玩呢! 如果真的擔心小孩表現不佳，選擇有專屬房間的療程，譬如全身按摩，這樣就可以把小孩關在私人空間裡了，隨他怎麼玩都行，只不過身為媽媽的我，得隨時要回應小孩的需求，所以是沒辦法按到舒服地睡著的。
很多人會好奇，兩個人一起按摩，那小孩怎麼辦呢?其實，只要準備好玩具，小孩也能安分地度過一個多小時的按摩時間，畢竟是新鮮的環境，加上舒適的空間，小孩看著父母接受按摩，也覺得好玩呢! 如果真的擔心小孩表現不佳，選擇有專屬房間的療程，譬如全身按摩，這樣就可以把小孩關在私人空間裡了，隨他怎麼玩都行，只不過身為媽媽的我，得隨時要回應小孩的需求，所以是沒辦法按到舒服地睡著的。
走出按摩店，天色已晚，旁邊就是清邁的night bazzar，天性不愛逛夜市的我們，稍微走走看看後，就直接去吃咖哩麵了，這個時間還真是很淡的淡季啊!頂頂有名的JUST KHAO SOI，居然也只有我們這三位客人，經理很仔細地介紹了餐點，雖然店內只賣一種麵，但是有多種不同部位的組合，即使是雞胸肉也保證不柴不老。
咖哩麵裡的麵條有兩種，一種是炸得酥脆的麵條，吸飽湯汁後，半酥半軟，另一種則是軟的麵條，因此入口後，口感極為豐富，這裡的咖哩麵是我吃過最香、最酥脆的，湯頭則跟在路邊小攤上吃的不太一樣，是我們比較熟悉的咖哩口味，小碟上的配菜可以斟酌加入麵裡增添風味，因為跟阿寬分著吃，所以我幾乎沒另外加料，阿寬也很能接受這個麵，吃得很開心。吃麵時，店家擔心咖哩弄髒客人的衣服，因此還貼心準備圍兜兜，所以給小孩吃也不擔心。
桌上有張詳細的說明，佐料大致上跟路邊小攤賣的都差不多，但是麵條真的很酥脆，吸飽湯汁後的口感，很像台南的鍋燒意麵喔! 總之，謝謝好友提供的資料，讓我們有機會吃到這一碗清邁咖哩麵。
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