奶油彩蔬起士飯 @ 兩種幸福色彩的流動







最近市場上蔬菜價格非常便宜，簡直到了不可思議的地步，一斤的四季豆只要二十元，波菜三把十元、山同蒿也是，
原本一向貴松松的彩椒，一顆只要十元，青花椰菜三顆四十元、高麗菜又脆又清甜，價格也一樣很親民。
這讓家庭主婦的我簡直是笑著做菜，每每下刀切青菜的時候，那爽脆的聲音讓人聽得出新鮮哪~~


因為便宜，所以每一種青菜幾乎都沒辦法一次料理掉，每一種都剩一些，索性就來個奶油蔬菜飯好了，
把剩下的青菜都處理掉，中午我喜歡一鍋到底的料理，簡單吃但要顧及營養，像這樣的料理就十分合適，阿寬不挑食，
一般小孩不愛的青菜、青椒、彩椒，他通通都可以接受，給他吃什麼都開心，真是愛死他了!
作法   1.將各式蔬菜切成適當大小，用少許水在鍋內悶熟
       2.在鍋內放入一大匙奶油，待溶化後加入麵粉炒香，加入適量的牛奶後攪拌均勻成為白醬
       3.將攪拌均勻的白醬倒入蔬菜中略煮，可加少許咖哩粉或酌量添加水，調味後即可。
       4. 在容器內裝入白飯，淋上焗好的奶油蔬菜，放上一片起士片，放入烤箱烤至起士融化即可。