兩種幸福色彩的流動

別懷疑啊!這桌菜可是我做的捏~

上料理學校學泰國菜可說是清邁的重點旅遊行程，一開始因為礙於離不開我的阿寬，我幾乎要放棄這件事了，還好老公契而不捨找到這家Thai Farm Cooking School,並且寫信去詢問是否可以夫妻帶小孩同行輪流煮，因為我們其中一個必須看顧小孩，很快地，料理課程的聯絡人回信了，我們只要多付300銖的交通食材費用就可以了，於是我們就有了這次的體驗。

顧名思義，這家料理學校是以農場形式經營，因此是位於十分偏僻的郊區，早上學校會派車一一去學園的住處接人，之後前往當地市場逛街介紹食材。

離開市場後，開了好長一段路，途中經過很像柬埔寨那樣的鄉下景觀，終於來到了農場，有點像是台灣鄉下的果園，園中種了各式各樣泰國常見的料理食材，老師讓我們穿上圍裙，戴上草帽，領著我們一一去認識這些泰國蔬果。常用到的香料，老師會摘下讓我們試味道，個子小小的老師，言談幽默，用濃濃的泰式腔調講著流利而簡單的英文配合肢體動作，就算英文不好的人也不會有障礙。

泰國料理中常用的茄子原來有這麼多種形狀，我都是第一次見到，我們的茄子都是紫色長條狀的，泰國的茄子都是綠色的，有一種甚至比葡萄還小顆(圖中左下)，吃起來脆脆的，煮久了也不會軟趴趴，另一種像雞蛋般大，名稱我都記不得了。

認識了各式植物後，接著要展開料理課程了，這就是農場裡木頭搭建的教室，通風十分良好，光線也充足

這是我的料理台，沒有五星級的刀具跟鍋子，奇怪的是卻也十分好用，刀子磨得很利，鍋子也不會沾鍋

從淘米開始示範，對同為亞洲人的我來說，是沒什麼稀奇的啦!

電鍋的使用，亞洲的主婦們應該沒人不會的吧!

這個就沒見過了吧? 泰國人愛吃糯米飯，這個就是傳統炊製糯米飯使用的器具，竹製的蒸籠有利於水氣的蒸發，可煮出又香又Q的糯米飯。

助手正將煮好的糯米飯盛裝，老師說煮一餐飯前，最重要的就是要先將米飯煮好，否則再好吃的佳餚，沒有飯就無法好好享受了。