在清邁門附近的菜市場看到了專賣茄子的小販，這粗尼龍布袋鋪設成的攤位上賣的幾乎就是泰式綠咖哩最主要的材料了，可見泰式綠咖哩是多麼家常的一道菜。其實只要有正確的食材，隨便也做得出好吃的綠咖哩，記得前年去上泰菜課程時，我們從最基礎的綠咖哩做起，那就是綠咖哩的靈魂了吧!用新鮮香料加上綠辣椒搗成的咖哩泥，香氣十足，完全沒有醬料包的死鹹，剛搗成的泥是新鮮的淡綠色，這也是泰式綠咖哩的成品該有的顏色。
打好了基礎，就剩新鮮的材料了，泰式綠咖哩主要的食材一定少不了茄子，如果你想像的茄子是我們這兒那種煮起來很軟爛的口感，那就錯了。在2009年去上泰菜課程之前，我不知道茄子有這麼多品種，口感可以這麼豐富，除了紫色還有深綠、淺綠。形狀也各有不同，最讓我驚奇的莫過於珠茄，像彈珠般小小一顆，脆脆的口感，放進濃濃的咖哩湯汁裡增添口感，一點也不會有糊爛噁心之感。還有蛋型的茄子，本來不相信這是茄子，但切開來的斷面還真是跟茄子一模一樣。
2009年在清邁，阿寬被眾多的鴿子嚇到以致差點發生憾事的記憶對他來說還是很深刻，所以這一次他牢牢記住了，千萬不可將飼料灑滿地，一次一點點餵，才不會讓鴿子一湧而上。原來，餵鴿子也是要技巧的。
不知道為什麼，清邁的鴿子很多呢!或許是生活太悠閒，很多人像我們一樣，沒事就買飼料餵他們，所以就越來越多囉!我們一開始並沒有買飼料，拿了些台灣帶去的餅乾餵牠們，結果鴿子不吃，阿寬說鴿子不喜歡吃台灣味，那我們買點泰國的食物餵他們吧!我們帶去的台灣味不但鴿子不吃，連溝裡的魚也不吃，所以只好花錢買飼料了，
一大包10元，小孩餵得好開心。
結伴同行的旅遊好熱鬧，阿寬跟賀元雖然一路吵吵鬧鬧，但有同伴的旅行應該都是他們最期待的吧!
也許是小孩還在幼稚園階段，暑假並不特別珍貴，所以我也沒有動力去跟大家湊熱鬧旅行。想到炎熱的天氣、壅擠的人潮就讓人心生畏懼啊。我們還是按著平常的生活節奏在過日子，周末選個人少的地方度過。起了個大早，趁天還沒太熱就出門去，目的地是台大實驗農場的安康分場，上高速高路大約十分鐘可到的距離，這種小而美的景點，很適合這樣的熱天，早上早點出門，中午去吃個飯就可以回家休息了。
安康農場說是賞荷時分著名的地點，我雖知道，但拖著拖著卻拖過了荷花盛開的季節，這時的荷花恐怕只有盛況當時的十分之一不到吧!不過不要緊，能親近大自然就是一種幸福，荷葉也挺美的。
剛到的時候還很有精神喔!沒有臭臉
注意看，右下角那裡躲了好多人在拍荷花。
陪在專注拍照的人旁邊實在太無趣，我跟阿寬就自己到處逛去。
好多人拿著小竹竿用棉繩綁著肉在釣螯蝦，荷花田裡怎會有這麼多鰲蝦?或許是別人放生後大量繁殖的，看起來就是可以吃的那種螯蝦，到處都是呢!看著別人釣螯蝦好像非常容易，只要把肉或小魚放進池裡，螯蝦就會來吃，一下就被釣上來了。那種破壞生態的物種被釣得再多也不會被抗議，只是人們釣螯蝦的速度恐怕遠不及他們繁殖的速度吧!
這天的天氣已經算不熱的了，太陽不大，但小孩就是很不耐熱啊!
這裡還有大片的稻田，金色的稻穗真是很難得一見了呢!
趁機跟阿寬解釋著什麼是青山綠水，他居然立刻反應給我一首葉茵的山行。完完全全就是這樣的景色寫照呢!
旅行中小孩感興趣的永遠跟大人不同，可憐小人跟著大人整日奔波，在怎麼好的體力也很容易耗盡，尤其是逛街。小孩累了的時候，會自己要求要去咖啡店，因為他知道只有那裏最舒服，有冷氣、有飲料、還有舒服的座位。咖啡店的座位區裡，我們的目標總是鎖定沙發座，靠窗或角落最佳，一方面舒服、另一方面不會打擾到別人，有時還有特殊的風景可以看。
窗外正是連接著捷運站的空橋，遠遠的那裏，每隔幾分鐘就會有一列捷運通過，小孩怎麼也看不膩，一直看著，直到沒電為止。一會兒在沙發上舒服地睡著，我們一個人陪著小孩，另一個人還可以在附近逛逛，等小孩補充好體力就可以繼續再戰了。
在泰國最喜歡的兩種飲料，荔枝薄荷冰沙與泰式奶茶，恰恰好一個綠、一個橘，皆是飽滿的自然色調。
第一次嘗到荔枝薄荷冰沙時為之驚豔，雖然已經不記得是在那兒嚐過的，但那在嘴裡蹦發出的新鮮香草的清新、荔枝的香甜與檸檬微酸交融的美妙滋味真是令人難忘。
泰國的飲料幾乎都加了一杯的冰來調製，據泰國人說是因為泰國實在太熱，所以一定要加很多冰才清涼，但我感覺其實台灣的夏天也不相上下，只是台灣人比較有養生概念，一整杯的冰喝起來壓力很大，這次在這家非常東方風的咖啡店金湯普生咖啡店點了泰式奶茶，老公還特地要求不加冰，於是一整杯十分飽滿的橘，雖然又香又濃，但我還是比較愛路邊攤上用塑膠袋加很多冰塊那種，喝起來暢快啊!
Jim Thompson 是泰國有名的泰絲品牌，前年曾經去過位於曼谷的金湯普生博物館，完全古典泰式風格的建築，在那兒也附設有一家咖啡館，但沒機會進去坐坐，而這家金湯普生咖啡是位在Central World百貨的分店。許多知名的咖啡店或飯店下午茶幾乎都在市中心的兩家百貨公司Central World 或 Siam Paragon設有分店，時間不夠的話，重點式的在百貨公司裡逛也是可以品嘗到許多知名店家的食物喔!
像這樣可愛的設計小店還是這一層樓裡最不熱門的呢!
湯匙跟茶壺做成的吊燈，真是特別又好看，這樣別出心裁的設計在泰國經常可以見到，熟悉泰國的人應該也會一眼就認出這就是泰國的設計風格。日本有和風、雜貨風、鄉村風，北歐風從簡約中創造出的溫暖IKEA也看得到，在台灣倒是不常見到泰國的設計。
利用冷水壺本身的材質跟琥珀色調輕易創造出溫暖又華麗的設計。
這麼可愛的小店都被我們捨棄了，足以見得當時我們的內心有多掙扎。恨不得每一家店都吃ㄧ遍，可惜肚子就是裝不下。
在清邁一連吃了幾天簡樸的食物，來到大城市當然要來點精緻的美味。看著照片都會懷念的美味，咖哩螃蟹。
清邁的食物偏鹹偏辣，我們總笑說在清邁多住個幾天恐怕要洗腎的! 而曼谷不愧是泰國的第一大城，美味的料理多不勝數，口味也是非常適當的國際化，鹹淡適中 ，這盤咖哩蟹很是新鮮美味，要不是怕膽固醇過高，非常想多點一盤來吃。
看看阿寬吃著螃蟹的專注模樣，不用說也知道這是多麼吸引人的美味。
小孩的性格在很小的時候就可看出端倪，阿寬的非表演型性格我們很早就發現了，小時後從來不著迷於唱唱跳跳，至今仍是。上幼稚園後好長一段時間，凡有唱跳的活動，多半是呆若木雞地站著，一副不知所措地不自在。上學一陣子之後，有點改善，但幅度不大。
畢業典禮中班的阿寬不是主角，但卻是父母第一次驗收孩子的表演，雖然我很了解我的孩子，但對於他能在公開場合表演到什麼程度也還一無所知。沒有期望他在這方面出色，卻由衷希望他能克服心中的恐懼多一點享受。那天，或許是因為起得太早，不是很有精神，加上混亂的典禮過程，小孩一直沒有很開心。
第一場次的表演，我的阿寬想當然爾怯場了，在家裡雖練習得很好，上場後因為人太多，而且家長們幾乎是擠到小孩面前爭著拍照，孩子們幾乎有些不知所措，阿寬有超過半場的時間都在摳手指頭，我跟他爸相視苦笑著以後可別讓他走表演這途。中場休息時，見他打不起精神，笑不開懷，試著逗逗他，給他點鼓勵讓他放鬆一點。不是希望他能表演得好，只是希望這整個過程不要被視為無聊的苦差事。
好不容易逗他笑了~
剛上學時一直以為是玉米老師的郁敏老師
真是從頭到尾都好不開心哪~
我的寶貝，你表演水笛時其實好可愛的~
雖然不是表演型的孩子，媽媽還是以你為榮喔!
明天7月9日就是阿寬的生日了，前天班上也有小朋友生日，阿寬說同學請他們喝舒寶，ㄟ~是舒跑吧?
這陣子因為開始學了點簡易的甜點，有點心得，所以這次阿寬的生日就請大家吃媽媽烤的蛋糕吧!巧克力布朗尼，食譜上寫很簡單，攪一攪就可以。這不正適合我這個新手嗎!
看我的完成品，挺有成就感的，真的是食譜說的那樣，攪一攪就可以呢!
為了方便帶出門，也為免去老師還得在教室切蛋糕的麻煩，我先將烤好的蛋糕切小塊，放進透明袋裡，到時老師就可以每個小朋友發一塊，很方便。透明袋上用紙膠布裝飾一下，讓小朋友拿到時有小小驚喜，有的是小車車圖案、有的是馬戲團、還有夏日瓜果...圖案!
特地包裝了一份較大塊的，放上我跟阿寬前陣子做的小旗子，這是特別給老師的。
明天的生日剛好是學校畢業典禮，預估是不會有時間幫他慶生，所以今天中午先送去學校了，阿寬也拿到了學校送的禮物，剛好是他喜歡的閃電麥昆玩具，加上學校送的註冊禮，最近已經得到太多玩具了，於是他說生日不用給他禮物了。昨天聽我提起包姆與凱羅有續集，他開心地說希望可以買那個當生日禮物，可惜沒出中文版啊!日文版一本要七百多不說，我可看不懂日文啊!明天我決定就不給生日禮物了，等CARS2上映，就帶他去電影院初體驗吧!
夏天我不常煮湯，對我來說湯要煮得好喝得要有好食材，有點麻煩，所已經常性的省略，就以一杯檸檬水代替。
薑汁燒肉旁邊搭配的高麗菜其實用量不多，但要有爽脆的口感及清甜的味道得要挑選好品質的高麗菜，去攤子上買高山高麗菜，小小的半顆就夠用。這道我自己好愛吃，缺點是弄給小孩吃，小孩因為筷子拿得不好，吃不了高麗菜絲，邊吃邊掉。只好自己一邊吃，一邊一口一口餵到小孩嘴裡，下次或許可以拿個口袋麵包夾起來。
家裡經常備著海苔片，有時我準備晚餐手腳太慢，阿寬等不了的時候，就直接用海苔包飯讓他先吃點止餓。平常嘴饞還可拿來當零嘴，阿寬對著我說，你真的很愛吃海苔ㄟ，居然買這麼多。他還以為我愛吃，不知道媽媽都是爲他買的。
男孩子其實也會喜歡玩扮家家酒，有時當我在廚房忙得不可開交時，他會不停跑來問，請問你要吃我煮的東西嗎?那你要點什麼?我只得胡亂點一通，隨便應付他，過一會兒他準備好就會端到我面前請我吃，我說請幫我放在吧台上，我一會兒就吃，過一會兒又會來問，你吃過了嗎?我又只得說有有有，吃完了。他又會問，那你還要吃什麼?唉~沒完沒了，但又是那麼可愛。
朋友的湖南菜每每都能讓我吃下兩三碗飯，湖南菜的辣層次很多，不是單純只有辣椒，每回在一旁看著，總是叫朋友記得手下留情，而她減辣後的辣度也不是一般人能吃的，我只能說，辣到一個程度後，舌頭都麻了，五分辣跟七分、九分、十分好像已經沒有分別。
自從得知朋友一家即將遷居大陸，我就預約了最後一餐朋友煮的湖南家常菜，那天朋友特地準備了一道新菜色，我在一旁看著，一整碗八分滿的朝天椒用掉了一大半，我一邊垂涎著那香辣的雞翅肉，一邊擔心著明天屁股要灼傷了。
上周朋友一家在機場打了電話跟我們道別，真是很讓人捨不得，我少了個飯友，阿寬少了兩個玩伴，老公則少了個老同學。今天不知怎麼地，突然想念起朋友做的香辣湖南菜，卻怎麼也想不起要怎麼料理這道菜，可惜著當初太看得起自己的記憶力，沒記下食譜。
正巧傍晚朋友從大陸打電話來報告近況，我終於有機會可以請朋友在電話講述做法，她特別交代，辣椒一定要多放，，切得越細越好，殊不知，切得碎碎的辣椒要挑掉也很難呢!那天雖沒抄下食譜，但用手機拍了幾張照片，以後就看著照片流口水了。
過兩天按著步驟來試試，要是成功了，想念香辣菜色時就自己做來回味吧!
夏日讓白天變長了，午後三點出門便可玩得時分充實，爸比請了半天休假，兩點半幫我接回了阿寬，小孩睡過午覺，精神飽滿，聽到要去他最愛的海邊更是樂不可支，我不敢提早告訴他，怕萬一有變數，所以這天下午算是個大驚喜吧!
因為提早接回小孩，還沒在學校吃過點心，所以我們一出發便直奔咖啡館來個下午茶，吃飽了才有體力玩。臨著淡水河邊的這家咖啡館每一扇窗都像是一個畫框，框住了淡水河美麗的景緻。
雖是平常日，人也不少，但總是比假日來得有品質，尤其是這種忙裡偷閒的時刻，讓人更覺得享受。
午茶過後，就往海邊出發囉!到海灘上已經五點半了，這時陽光溫和，海風徐徐，海水因退潮退得淺淺的，我們提著小水桶追逐著海裡的小魚，閃耀著陽光的海面加上我的老花眼，呵呵~一隻都抓不到。
沙子是小孩的最愛，夏天一到，恨不得天天能到沙灘上玩，夏天就是屬於沙灘海水的季節。
每次到海邊都會帶上阿寬從哥哥那兒接收來的挖土機，剛開始還不太會操作，現在長大了，操作自如，但挖土機卻嫌小了。真是有在長吧!
七點過後漸漸沒有光線了，阿寬還捨不得走，我們編了一個水怪的故事騙他才終於讓他甘願離開，夏天才剛開始，還有很多機會，下次再來吧!
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